Karamel pişirme kazanı

Karamel termik yağ veya buharla ısıtılan kazanlarda pişirilir. Karamel pişirme kazanı karamel dışında fondan ve sert şeker pişirilmesinde de kullanılırlar. ~118°C’de pişirilen karamel oda sıcaklığında yumuşaktır. Yumuşaklığı sayesinde karamel düşük ısılarda dolum yapılabilir. Ancak pişirme sıcaklığı ~118°C’den yukarı ise nem üründeki nem oranı düşer ve karamel oda sıcaklığında sert ve parlak bir yüzeye sahip olur.

Bizler yüksek kaliteli malzemeler kullanır ve modern teknolojilerden yararlanırız. Zor şartlara dayanıklı ürünler tasarlar ve üretiriz.

  • Paslanmaz AISI304 malzemeden.
  • Alt biriktirme tavası (optional)
  • Vakum pompası (optional)
  • Ürün soğutma eşanjörü (optional)
  • Fondan çırpıcı (optional)
  • Stok tankı (optional)

Makina koduCC160
Kapasite160 lt / 30 dak.

karamel pişirme kazanı