Planta de Cocción de Caramelo
Planta de cocción por lotes para caramelos y toffee. Cocinador de vapor con bomba de vacío, depósito de descarga, intercambiador de calor y tanque de almacenamiento.
Tipos de plantas de cocción de caramelo
Fabricamos cocinadores y una planta de cocción de caramelo con una capacidad de 160 kg por lote.
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Características técnicas de CC160
Plano técnico de CC160
Características técnicas de CC160+CHE500+ST500
Plano técnico de CC160+CHE500+ST500
Descripción de los cocinadores de caramelo
El componente principal de la planta de fabricación de caramelos o toffee es el cocinador. El depósito es hemisférico. La velocidad de agitación del cocinador es ajustable y los brazos mezcladores tienen raspadores de teflón. La planta de cocción de caramelos o toffee está equipada con HMI y PLC. Otros componentes de la planta incluyen depósito de descarga con chaqueta de agua y agitación, intercambiador de calor con rotor en hélice, bomba de vacío y tanque de almacenamiento.
Equipos auxiliares
El enfriador suministra agua fría al intercambiador de calor, que se utiliza para enfriar el caramelo recién cocido mientras se transfiere al tanque de almacenamiento. Se requiere un intercambiador de calor para poder usar el caramelo inmediatamente en la línea de formado o llenado; de lo contrario, el caramelo se enfriará de manera natural en el tanque de reposo.