Máquina de moldeo de chocolate
NGOSD16SV-ML es una máquina semiautomática de moldeo de chocolate construida alrededor de un transportador de moldes. En una sola línea transportadora, combina un cargador de moldes, calentador de moldes, depositadora de chocolate y vibración de moldes para preparar moldes llenos para el enfriamiento.
Este formato se selecciona cuando se desea un proceso de depositado estable y repetible, pero se prefiere desmoldeo manual y retorno manual de moldes en lugar de un sistema completo de circulación de moldes. Los moldes previamente llenos pueden transferirse a un túnel de enfriamiento, mientras que el desmoldeo y la alimentación de moldes vacíos de nuevo al cargador siguen siendo tareas del operario.
VIDEO IConfiguraciones de líneas de moldeo y opciones de túneles de enfriamiento
Fabricamos líneas semiautomáticas de producción de chocolate con túneles de enfriamiento de tipo elevador u horizontales.
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Máquina de moldeo de chocolate NGOSD16SV-ML - características técnicas
Opciones e integración
Esta máquina se instala habitualmente como parte de una sección de formado. Según el producto y la disposición de su planta, puede integrarse con un túnel de enfriamiento y con equipos previos de preparación de chocolate.
Dibujo técnico NGOSD16SV-ML
Descripción de la máquina semiautomática de moldeo de chocolate
La producción depende del peso por disparo, la viscosidad del producto, el tiempo de la depositadora y la velocidad del transportador. En funcionamiento típico, el sistema puede realizar hasta 20 disparos por minuto (según el proceso). La capacidad puede variar dentro de un rango de 200–500 kg/h según el producto y los ajustes.
Si el túnel de enfriamiento es horizontal, se prefiere un estilo de banda de varillas o modular para que el producto pueda enfriarse de manera más uniforme desde arriba y desde abajo. El túnel de enfriamiento de chocolate suele acoplarse perpendicularmente al flujo de moldes de policarbonato de la máquina de moldeo.
Enfoque en relleno central: Esta configuración está diseñada para la fabricación de chocolates moldeados con relleno central (a base de grasa). Para el depositado one-shot, normalmente no se recomiendan inclusiones particuladas; si se requieren inclusiones, consulte por configuraciones alternativas.
Cómo funciona la máquina semiautomática de moldeo
La línea está diseñada como un flujo de trabajo práctico para un depositado estable y un manejo controlado de moldes:
- Los moldes se alimentan al transportador mediante el cargador de moldes.
- Los moldes pasan por el calentador de moldes para estabilizar sus condiciones antes del depositado.
- La depositadora dosifica el producto en las cavidades del molde mediante movimientos controlados por servomotor.
- Después del depositado, la estación de vibración favorece la liberación de aire y el nivelado.
- Los moldes llenos pueden enviarse a un túnel de enfriamiento; el desmoldeo y el retorno de moldes son operaciones manuales.
Qué productos pueden fabricarse con esta máquina de moldeo
Esta línea suele seleccionarse para chocolates moldeados donde la repetibilidad de la dosificación y la estabilidad del manejo de moldes son más importantes que la automatización completa de la circulación de moldes.
Nota: Para productos one-shot con relleno central, las inclusiones particuladas (frutos secos triturados, crocante) normalmente no se recomiendan porque pueden bloquear las boquillas y alterar la dosificación. Si su receta requiere inclusiones, solicite una configuración alternativa de depositadora.
Por qué se utilizan calentamiento de moldes y vibración
Se utiliza un calentador de moldes para reducir la variabilidad causada por moldes fríos o cambios en las condiciones ambientales. Se utiliza una estación de vibración para ayudar a liberar el aire atrapado y mejorar la uniformidad del llenado de cavidades en muchos productos (según receta y viscosidad).
Equipos auxiliares
Se requiere un molino de bolas para el proceso de refinado de los ingredientes del chocolate. Un tanque de almacenamiento mantiene el chocolate en una condición homogénea y líquida y favorece una alimentación constante a una máquina de templado. Se puede usar un tubo de descristalización en la línea bypass para volver a fundir o restablecer la estructura cristalina cuando lo requiera la disposición del proceso.
Preguntas frecuentes
Respuestas a preguntas comunes sobre la máquina semiautomática de moldeo de chocolate NGOSD16SV-ML.
¿Para qué se utiliza la máquina de moldeo de chocolate NGOSD16SV-ML?
Es una línea de moldeo semiautomática que combina un cargador de moldes, calentador de moldes, depositadora de chocolate y vibración en un solo transportador. Prepara moldes de policarbonato llenos para el enfriamiento, mientras que el desmoldeo y el retorno de moldes suelen ser tareas del operario.
¿Puede la NGOSD16SV-ML producir chocolates con relleno central?
Sí. La máquina puede producir chocolates moldeados simples o con relleno central mediante depositado one-shot. Para productos con relleno central, normalmente se prefieren rellenos a base de grasa para una dosificación estable y un corte limpio.
¿Para qué tamaño de molde está diseñada la máquina?
La NGOSD16SV-ML está diseñada para moldes de policarbonato de 175 × 275 mm y para manejo montado sobre transportador a través de carga, calentamiento, depositado y vibración.
¿Cuál es la capacidad típica de la línea de moldeo NGOSD16SV-ML?
La capacidad típica es de 200–500 kg/h dependiendo del peso por disparo, la viscosidad del chocolate/relleno, el tiempo de la depositadora y la velocidad del transportador.
¿Por qué se utilizan calentamiento de moldes y vibración?
El calentamiento de moldes ayuda a estabilizar las condiciones del molde antes del depositado y reduce la variabilidad causada por moldes fríos o cambios ambientales. La vibración favorece la liberación de aire y el nivelado para mejorar la uniformidad del llenado de cavidades.
¿Puede la máquina de moldeo integrarse con un túnel de enfriamiento?
Sí. Los moldes llenos pueden transferirse a un túnel de enfriamiento horizontal o de tipo elevador según la disposición de la planta. Para un enfriamiento más uniforme, normalmente se prefiere un diseño que permita enfriamiento superior e inferior.
¿Se recomiendan inclusiones como frutos secos triturados o crocante para el depositado one-shot?
En muchas aplicaciones one-shot con relleno central, no se recomiendan inclusiones particuladas porque pueden bloquear las boquillas y alterar la dosificación. Si se requieren inclusiones, debe evaluarse una configuración alternativa de depositadora.