Línea de Enrobado de Chocolate
La línea incluye una templadora de ruedas, una cinta encochadora, un rociador y un túnel de enfriamiento. El túnel de la línea cuenta con un sistema automático de prevención de deslizamiento de la cinta. Tiene iluminación y las tapas están equipadas con muelles de gas. El túnel incluye un condensador incorporado. La temperatura de enfriamiento requerida se puede ajustar en el HMI.
Tipos de líneas de enrobado
El ancho de la cinta de la encochadora es de 200 mm. La longitud de enfriamiento puede ser de hasta 10 mt.
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Características técnicas de ENL200
Dibujo técnico de ENL200
Descripción de la línea de enrobado de chocolate
Cubra sus productos con chocolate. Gracias al rociador instalado sobre el transportador, puede agregar textura y mejorar la apariencia visual espolvoreando migas de alimentos sobre el producto recubierto de chocolate. Todos los componentes de la línea están hechos de acero inoxidable, aluminio y plásticos de ingeniería aprobados por la FDA.
Equipamiento auxiliar
Se requiere un molino de bolas para el proceso de afinado de los ingredientes del chocolate. El tanque de almacenamiento es un equipo que mantiene el chocolate en una estructura homogénea y líquida; se utiliza para alimentar la máquina de templado, que formará la estructura cristalina del chocolate.