Máquina Fundidora de Chocolate
Nuestros fusores de chocolate están fabricados completamente en acero inoxidable AISI 304, garantizando durabilidad, higiene y cumplimiento con los estándares de la industria alimentaria. Las placas inferior y laterales del tanque están diseñadas con mayor grosor para soportar operación continua y cargas pesadas de masa de chocolate. Un generoso chaqueta de agua rodea el tanque, manteniendo una temperatura constante y evitando la pérdida de calor durante la fusión de gotas o bloques de chocolate. El modelo CMT1000 está equipado con raspadores en el fondo y las paredes laterales que aseguran una mezcla uniforme y evitan la acumulación de producto, mientras que una bomba de lóbulos de acero inoxidable combinada con un filtro de tamiz de 1500 micras garantiza una circulación de chocolate suave y libre de partículas. La calefacción se proporciona mediante calentadores tipo autoclave, que ofrecen un rendimiento térmico confiable y permiten su reemplazo sin vaciar el agua de la chaqueta, minimizando el tiempo de inactividad y asegurando una producción continua.
Tipos de tanques fusores de chocolate
Además de las máquinas para uso en laboratorio, también producimos fusores de chocolate cilíndricos o rectangulares profesionales con ruedas o células de carga, para pequeños talleres y fabricantes de confitería de tamaño medio.
Características técnicas del ST100
Dibujo técnico del ST100
Características técnicas del ST200
Dibujo técnico del ST200
Características técnicas del ST400
Dibujo técnico del ST400
Características técnicas del CMT1000
Dibujo técnico del CMT1000
Características técnicas del CBM1000
Dibujo técnico del CBM1000
Descripción de la máquina fundidora de chocolate
Los fundidores de chocolate CMT1000 y CBM1000 están aislados con lana de vidrio. Pueden ser cilíndricos o rectangulares con elementos calefactores controlados por PID. La agitación es de velocidad ajustable y puede funcionar de manera continua o intermitente. El agua dentro del revestimiento doble asegura la calefacción y mantiene la temperatura de la masa de chocolate constante. Las máquinas fundidoras de chocolate se utilizan para fundir gotas o bloques de chocolate y almacenarlos a una temperatura constante y en una estructura homogénea.
Funde tus gotas o bloques de cobertura en depósitos con chaqueta de agua construidos completamente en acero inoxidable AISI 304. Los fundidores de chocolate también pueden funcionar como tanques de almacenamiento.
Equipos relacionados
El chocolate dentro del fusor puede transferirse al tanque de almacenamiento, de modo que el dispositivo esté listo para el siguiente lote de fundido. Si el equipo también se va a utilizar para reposo, es necesario prevenir las fluctuaciones térmicas que puedan ocurrir al devolver el chocolate templado al reservorio. El chocolate templado debe calentarse a la misma temperatura que el chocolate dentro del fusor. Use un tubo de des cristalización para el recalentamiento del chocolate.