Бак для растопки какао-масла и растительных жиров

Баки для растопки жира — это промышленные сосуды с рубашечным нагревом, предназначенные для плавления твёрдых жиров, таких как какао-масло, пальмовое масло и растительный жир, до жидкого состояния, подходящего для дозирования, смешивания и перекачки при переработке шоколада и кондитерских изделий.

ВИДЕО I

Модели баков для растопки жира (50–1000 л)

Теплоизолированные баки для растопки жира с водяной рубашкой для небольших мастерских и среднего кондитерского производства. Настольные модели без решётки (FMT50T / FMT100T / FMT200T) ориентированы на простую загрузку и очистку; модели с решёткой — на быстрое плавление более крупных блоков.

Настольный бак для растопки жира FMT50T (50 л, без решётки) Бак для растопки жира FMT100T (100 л, без решётки) Бак для растопки жира FMT200T (200 л, без решётки) Бак для растопки жира FMT300 (с плавильной решёткой) Бак для растопки жира FMT500 (с плавильной решёткой) Теплоизолированный плавитель жира FMT500INS (с плавильной решёткой) Теплоизолированный плавитель жира FMT1000INS (с плавильной решёткой)
Поделиться
Плавитель жира FMT1000INS-L с изоляцией и тензодатчиками

Настольный плавитель жира FMT50T (без решётки) - технические характеристики

  • Полностью изготовлен из нержавеющей стали марки AISI 304.
  • Прямоугольный резервуар с изоляцией из стекловаты.
  • Водяная рубашка с PID-регулируемым нагревательным элементом.
  • Без плавильной решётки (подходит для капель, чипсов или предварительно нарезанных жировых блоков).
  • Помещается один жировой блок.
  • Растапливает жировой блок за 1 час 30 минут при загрузке в пустой плавитель.
  • Время плавления зависит от установленной температуры плавления.
  • Загрузочная вместимость: 50 л
  • Нижняя платформа с выдвижным ящиком на колёсах.
  • Общая потребляемая мощность: 220 В однофазное питание, 700 Вт.
ВИДЕО

Цена 4.500,00 € (без НДС), EXW Стамбул

Технический чертёж FMT50T

Технический чертёж FMT50T (плавитель жира 50 л без решётки)

Плавитель жира FMT100T (без решётки) - технические характеристики

  • Полностью изготовлен из нержавеющей стали марки AISI 304.
  • Прямоугольный резервуар с изоляцией из стекловаты.
  • Водяная рубашка с PID-регулируемым нагревательным элементом.
  • Без плавильной решётки (подходит для капель, чипсов или предварительно нарезанных жировых блоков).
  • Помещаются два жировых блока.
  • Растапливает жировой блок за 1 час 30 минут при загрузке в пустой плавитель.
  • Время плавления зависит от установленной температуры плавления.
  • Загрузочная вместимость: 100 л
  • Нижняя платформа с выдвижным ящиком на колёсах.
  • Общая потребляемая мощность: 220 В однофазное питание, 1000 Вт.

Цена 5.000,00 € (без НДС), EXW Стамбул

Технический чертёж FMT100T

Технический чертёж FMT100T (плавитель жира 100 л без решётки)

Плавитель жира FMT200T (без решётки) - технические характеристики

  • Полностью изготовлен из нержавеющей стали марки AISI 304.
  • Прямоугольный резервуар с изоляцией из стекловаты.
  • Водяная рубашка с PID-регулируемым нагревательным элементом.
  • Без плавильной решётки (подходит для капель, чипсов или предварительно нарезанных жировых блоков).
  • Помещаются четыре жировых блока.
  • Растапливает жировой блок за 1 час 30 минут при загрузке в пустой плавитель.
  • Время плавления зависит от установленной температуры плавления.
  • Загрузочная вместимость: 200 л
  • Нижняя платформа с выдвижным ящиком на колёсах.
  • Общая потребляемая мощность: 220 В однофазное питание, 1500 Вт.
ВИДЕО

Цена 6.000,00 € (без НДС), EXW Стамбул

Технический чертёж FMT200T

Технический чертёж FMT200T (плавитель жира 200 л без решётки)

Бак для растопки жира FMT300 (с плавильной решёткой) - технические характеристики

  • Полностью изготовлен из нержавеющей стали марки AISI 304.
  • Водяная рубашка с PID-регулируемым нагревательным элементом.
  • Поворотная плавильная решётка с циркуляцией горячей воды.
  • На решётку можно загрузить четыре жировых блока.
  • Растапливает жировые блоки за 50 минут.
  • Время плавления зависит от установленной температуры плавильной решётки.
  • Верхняя крышка с вертикальным открыванием оснащена газовыми пружинами.
  • Удобная высота загрузки.
  • Может комплектоваться насосом для перекачки жира.
  • Загрузочная вместимость: 300 л
  • Общая потребляемая мощность: 380 В, трёхфазное питание, 6 кВт.
ВИДЕО

Цена 13.000,00 € (без НДС), EXW Стамбул

Технический чертёж FMT300

Технический чертёж FMT300 (плавитель жира с плавильной решёткой)

Бак для растопки жира FMT500 (с плавильной решёткой) - технические характеристики

  • Полностью изготовлен из нержавеющей стали марки AISI 304.
  • Водяная рубашка с PID-регулируемым нагревательным элементом.
  • Поворотная плавильная решётка с циркуляцией горячей воды.
  • На решётку можно загрузить шесть жировых блоков.
  • Растапливает жировые блоки за 50 минут.
  • Время плавления зависит от установленной температуры плавильной решётки.
  • Верхняя крышка с вертикальным открыванием оснащена газовыми пружинами.
  • Удобная высота загрузки.
  • Может комплектоваться насосом для перекачки жира.
  • Загрузочная вместимость: 500 л
  • Общая потребляемая мощность: 380 В, трёхфазное питание, 6 кВт.

Цена 15.000,00 € (без НДС), EXW Стамбул

Технический чертёж FMT500

Технический чертёж FMT500 (плавитель жира с плавильной решёткой)

Изолированный плавитель жира FMT500INS - технические характеристики

  • Полностью изготовлен из нержавеющей стали марки AISI 304.
  • Прямоугольный резервуар с изоляцией из стекловаты.
  • Водяная рубашка с PID-регулируемым нагревательным элементом.
  • Плавильная решётка с циркуляцией горячей воды.
  • На решётку можно загрузить шесть жировых блоков.
  • Растапливает жировые блоки за 50 минут.
  • Время плавления зависит от установленной температуры плавильной решётки.
  • Верхняя крышка с газовыми пружинами.
  • Удобная высота загрузки.
  • Может комплектоваться насосом для перекачки жира.
  • Может комплектоваться пневматическим приводом перемешивания.
  • Загрузочная вместимость: 500 л
  • Общая потребляемая мощность: 380 В, трёхфазное питание, 7.3 кВт.

Цена 17.000,00 € (без НДС), EXW Стамбул

Технический чертёж FMT500INS

Технический чертёж FMT500INS (изолированный плавитель жира с решёткой)

Изолированный плавитель жира FMT1000INS - технические характеристики

  • Полностью изготовлен из нержавеющей стали марки AISI 304.
  • Прямоугольный резервуар с изоляцией из стекловаты.
  • Водяная рубашка с PID-регулируемым нагревательным элементом.
  • Плавильная решётка с циркуляцией горячей воды.
  • На решётку можно загрузить двенадцать жировых блоков.
  • Растапливает жировые блоки за 50 минут.
  • Время плавления зависит от установленной температуры плавильной решётки.
  • Верхняя крышка с газовыми пружинами.
  • Удобная высота загрузки.
  • Может комплектоваться насосом для перекачки жира.
  • Может комплектоваться пневматическим приводом перемешивания.
  • Загрузочная вместимость: 1000 л
  • Общая потребляемая мощность: 380 В, трёхфазное питание, 7.3 кВт.
ВИДЕО

Цена 19.000,00 € (без НДС), EXW Стамбул

Технический чертёж FMT1000INS

Технический чертёж FMT1000INS (изолированный плавитель жира с решёткой)

Плавитель жира FMT1000INS-L с тензодатчиками - технические характеристики

  • Полностью изготовлен из нержавеющей стали марки AISI 304.
  • Прямоугольный резервуар с изоляцией из стекловаты.
  • Водяная рубашка с PID-регулируемым нагревательным элементом.
  • Плавильная решётка с циркуляцией горячей воды.
  • На решётку можно загрузить двенадцать жировых блоков.
  • Растапливает жировые блоки за 50 минут.
  • Время плавления зависит от установленной температуры плавильной решётки.
  • Верхняя крышка с газовыми пружинами.
  • Удобная высота загрузки.
  • Может комплектоваться насосом для перекачки жира.
  • Может комплектоваться пневматическим приводом перемешивания.
  • Тензодатчики для контроля веса.
  • Управление через HMI и PLC.
  • Лестница.
  • Загрузочная вместимость: 1000 л
  • Общая потребляемая мощность: 380 В, трёхфазное питание, 7.3 кВт.

Цена 24.000,00 € (без НДС), EXW Стамбул

Технический чертёж FMT1000INS-L

Технический чертёж FMT1000INS-L (плавитель жира с тензодатчиками)

Баки для быстрого растапливания жира: ключевые особенности конструкции

Баки для растапливания жира AkayGAM используют прямоугольный резервуар для увеличения площади теплопередачи и удобной загрузки блоков. Изоляция из стекловаты снижает теплопотери, повышает энергоэффективность и безопасность оператора, а нагрев водяной рубашки с PID-регулированием поддерживает стабильную и повторяемую температуру плавления и хранения, обеспечивая надёжную подачу на последующее оборудование для переработки шоколада и кондитерских изделий. Отдельные модели оснащаются отдельной плавильной решёткой с циркуляцией горячей воды для ускоренного плавления блоков (не применяется для FMT50T, FMT100T и FMT200T). Баки установлены на колёсах для лёгкого позиционирования и перемещения внутри производственной зоны.

Все поверхности, контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает гигиеничную эксплуатацию, устойчивость к коррозии и лёгкую очистку.

Плавильная решётка и плавители жира без решётки

Эффективность плавления жира зависит от способа подвода тепла и формата сырья. Наша серия поддерживает оба подхода:

  • С плавильной решёткой с горячей водой: лучше всего подходит для крупных жировых блоков. Решётка создаёт зону интенсивного плавления для быстрого размягчения, в то время как основной бак поддерживает стабильную температуру для постоянной вязкости.
  • Без плавильной решётки (FMT50T / FMT100T / FMT200T): подходит для капель, чипсов или предварительно нарезанных блоков. Более простой верхний доступ может быть предпочтителен при частой очистке и ручной загрузке.

Пневматическое колебательное перемешивание для жировых смесей с твёрдыми частицами

Опциональное пневматическое колебательное перемешивание может быть интегрировано при переработке жировых смесей, содержащих взвешенные твёрдые частицы, например какао тёртого, разбавленного какао-маслом или другими растительными жирами. В таких случаях мягкое колебательное движение помогает поддерживать равномерную суспензию твёрдых частиц, уменьшает температурные градиенты и способствует стабильному составу при хранении и перекачке. Чистые жидкие жиры, такие как какао-масло или пальмовое масло, обычно не требуют перемешивания после полного расплавления. Благодаря своей пневматической колебательной конструкции эта система перемешивания предназначена для жировых смесей с низкой и средней вязкостью; плотные или высоковязкие массы, такие как неразбавленное какао тёртое, не подходят без достаточного разбавления жидким жиром. Эта опция доступна только для изолированных моделей FMT500INS, FMT1000INS и FMT1000INS-L, которые обеспечивают необходимую конструкционную поддержку и интерфейс установки для пневматической системы перемешивания.

Примечания по процессу (качество и перекачка)

  • Стабильная вязкость: контролируемый нагрев рубашки поддерживает предсказуемый поток при подаче в дозирующие системы, насосы или накопительные баки.
  • Равномерная температура: нагрев рубашки и опциональное перемешивание помогают уменьшить температурные градиенты во время циклов хранения.
  • Готовность к перекачке: насос, расходомер или тензодатчики могут быть выбраны в соответствии с логикой управления вашей линии и расстоянием перекачки.

Где используется в линии

Баки для растапливания жира устанавливаются перед смесителями, шоколадными рафинёрами, дозирующими системами или накопительными баками для подачи жидкого жира при контролируемой температуре. Стабильный нагрев рубашки помогает поддерживать постоянную вязкость во время перекачки, обеспечивая точное дозирование и надёжную подачу на последующее оборудование для переработки шоколада и кондитерских изделий.

Типичные применения

Типичные области применения включают плавление и хранение какао-масла, пальмового масла, масла ши, кокосового масла, растительного шортенинга и компаундных жиров перед смешиванием, рафинированием, коншированием или контролируемой подачей в системы хранения и дозирования при производстве шоколада и кондитерских изделий.