Мельница для какао-крупки и ореховой пасты
Мельницы AkayGAM для какао-крупки и ореховой пасты представляют собой промышленные ударные машины, предназначенные для превращения обжаренной какао-крупки и орехов в плотную, перекачиваемую пасту. Система использует двухступенчатую конфигурацию с верхним дробильным узлом и высокоскоростной штифтовой камерой измельчения, обеспечивая контролируемое уменьшение размера частиц и стабильное формирование пасты.
В отличие от рафинёров, предназначенных для получения сверхтонкого размера частиц, эта мельница выполняет первичную стадию формирования пасты, производя какао-ликёр или ореховую пасту для непосредственного использования либо для дальнейшей доработки в последующих системах рафинирования.
Типичные продукты включают:
Полученную пасту можно использовать напрямую там, где допускается предварительно рафинированная текстура, либо направлять на последующее финишное оборудование.
ВИДЕО IМодели мельниц для какао-крупки и области применения
Мы производим мельницы для какао-крупки и ореховой пасты для ремесленных производителей шоколада, пилотных установок и кондитерских производств среднего масштаба, обеспечивая воспроизводимое предварительное измельчение обжаренных ингредиентов для производства какао-ликёра и ореховой пасты.
Типичные области применения включают:
Мельница работает как непрерывная ударная мельница, обеспечивая стабильную производительность и воспроизводимую консистенцию пасты.
Поделиться
Мельница для какао-крупки CNG50 – технические характеристики
Цена 13.000,00 € (без НДС), EXW Стамбул
Технический чертёж CNG50
Описание процесса измельчения какао-крупки и ореховой пасты
Процесс измельчения начинается в верхней зоне дробления, где обжаренная какао-крупка или орехи измельчаются на более мелкие фрагменты. Эта стадия предварительного дробления стабилизирует поток материала и подготавливает продукт для эффективного штифтового измельчения.
Затем продукт поступает в нижнюю штифтовую камеру измельчения, где высокоскоростные вращающиеся штифты создают контролируемые ударные и сдвиговые силы. Эти силы дополнительно уменьшают размер частиц и одновременно высвобождают натуральное какао-масло или ореховое масло, превращая материал из гранулированного твёрдого продукта в непрерывную вязкую пасту.
В результате процесса получается предварительно измельчённая паста с типичным размером частиц до примерно 500 микрон, в зависимости от характеристик продукта и параметров работы.
Этот диапазон размера частиц подходит для:
Роль в линиях производства шоколада и ореховой пасты
Мельница для какао-крупки выполняет основную стадию формирования пасты в линиях переработки шоколада и орехов, обеспечивая эффективное последующее рафинирование, хранение или прямое использование в зависимости от требований продукта.
Мельница работает как непрерывная ударная мельница и может использоваться как отдельная установка для производства пасты либо как стадия предварительного измельчения перед тонкими рафинёрами, накопительными резервуарами или насосами для перекачки. Такая гибкость позволяет использовать её как в малых производствах, так и в промышленных системах переработки шоколада.
Размер частиц и последующее рафинирование
Предварительно измельчённая паста может быть обработана в шаровой мельнице-рафинёре, когда требуется более мелкое распределение частиц или более гладкая текстура, достигая типичной тонкости шоколада в диапазоне 18–25 микрон.
Такой многоступенчатый подход к измельчению и рафинированию повышает эффективность рафинирования, стабилизирует последующие процессы и сокращает общее время рафинирования.
Связанное оборудование
Эти шаровые мельницы-рафинёры используются после стадии предварительного измельчения для достижения тонкого размера частиц, необходимого для производства шоколада, пралине и ореховых спредов.