Котел для варки карамели - CC160

CC160 — это паровой котел периодического действия для варки карамели и ириса на основе сахара и молока. Регулируемое перемешивание с тефлоновыми скребками помогает минимизировать налипание во время варки. Полная конфигурация установки включает приемный резервуар, вакуумную доварку, охлаждение CHE500 со скребковой поверхностью и накопительный бак ST500 для контролируемой передачи продукта и управления температурой.

  • Мешальные лопасти оснащены тефлоновыми скребками.
  • Регулируемая скорость мешалки.
  • Выход для выгрузки в емкость.

Конфигурации установки для варки карамели

Мы производим как отдельный варочный котел, так и полную установку для варки карамели производительностью 160 кг за партию.

Котел для варки карамели CC160 (паровой варочный котел периодического действия)
Поделиться
Установка для варки карамели CC160 с теплообменником CHE500 и накопительным баком ST500 (160 кг за партию)

Котел для варки карамели CC160 — технические характеристики

  • Полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 316.
  • Полусферический варочный котел с паровой рубашкой.
  • Мешальные лопасти оснащены тефлоновыми скребками.
  • Регулируемая скорость мешалки.
  • Управление через HMI и PLC.
  • Перекачивающий насос лобового типа из нержавеющей стали.
  • Выход для выгрузки в емкость.
  • Общее энергопотребление: 380 В, трехфазное питание, 14 кВт.

Технический чертеж CC160

Технический чертеж котла для варки карамели CC160

Установка для варки карамели CC160+CHE500+ST500 — технические характеристики

  • Полностью изготовлена из нержавеющей стали AISI 316.
  • Полусферический варочный котел с паровой рубашкой.
  • Мешальные лопасти оснащены тефлоновыми скребками.
  • Регулируемая скорость мешалки.
  • Управление через HMI и PLC.
  • Перекачивающий насос лобового типа из нержавеющей стали.
  • Выход для выгрузки в емкость.
  • Скребковый теплообменник (CHE500).
  • Накопительный бак (ST500).
  • Общее энергопотребление: 380 В, трехфазное питание, 23 кВт.

Технический чертеж CC160+CHE500+ST500

Технический чертеж установки для варки карамели CC160 с CHE500 и ST500

Конструкция и принцип работы промышленного котла для варки карамели CC160

Котел для варки карамели CC160 является основным оборудованием в линиях производства карамели и ириса. Варочный сосуд имеет полусферическое дно и оснащен паровой рубашкой для равномерной передачи тепла. Регулируемое перемешивание обеспечивает постоянное движение продукта и поддерживает равномерное распределение тепла во время варки.

Типичный процесс варки карамели (периодический)

Ингредиенты варятся в CC160 до достижения заданного профиля варки. Перемешивание и контакт скребков помогают поддерживать равномерные условия приготовления по всей партии. После варки продукт выгружается в приемный резервуар и перекачивается лобовым насосом.

Скребковый теплообменник CHE500 охлаждает карамель во время перекачки, что ускоряет дальнейшую переработку и повышает производственную эффективность.

Вспомогательное оборудование

Промышленный водяной чиллер CFW25 для подачи охлажденной воды к теплообменнику Скребковый теплообменник CHE500 для контролируемого охлаждения карамели

Промышленный водяной чиллер CFW25 подает охлажденную воду в скребковый теплообменник CHE500, который отводит тепло от свежесваренной карамели во время ее перекачки в накопительный бак. Активное охлаждение позволяет карамели быстрее достичь необходимой температуры обработки, что дает возможность сразу использовать ее в формовочных или начинко-дозирующих линиях. Без охлаждения в теплообменнике карамель должна охлаждаться естественным образом в накопительном баке, что увеличивает время ожидания перед дальнейшей переработкой.