Непрерывный смеситель включений в шоколад

Серия INM — это непрерывный смеситель включений в шоколад с рубашечным нагревом, который смешивает твёрдые ингредиенты с жидким шоколадом с использованием контролируемого температурного режима и бережного перемешивания. Установленный перед дозатором шоколада, он может непрерывно подавать в бункер шоколад, смешанный с воздушным рисом, кусочками карамели, фрагментами печенья, рублеными орехами, целыми орехами, кусочками вафель и аналогичными включениями.

Непрерывный смеситель включений в шоколад для контролируемого дозирования твёрдых частиц

Твёрдые включения изменяют вязкость шоколада, стабильность потока и тепловые свойства. Неправильное дозирование или чрезмерное механическое воздействие могут привести к неравномерному распределению, разрушению частиц или локальному загустению. INM использует регулируемую шнековую подачу, контролируемое перемешивание и рубашечный нагрев, чтобы обеспечить равномерное распределение включений и одновременно защитить хрупкие ингредиенты.

Модели и конфигурации непрерывных смесителей включений в шоколад

Мы производим непрерывные поточные смесители включений с интегрированными или внешними системами дозирования частиц для ремесленных мастерских, пилотных установок и кондитерских производственных линий средней производительности.

Смеситель включений INM + NGOSD20CV с дозатором шоколада и подающим устройством твёрдых частиц
Поделиться
Непрерывный смеситель включений INM для шоколада с рубашечной смесительной трубой и контролируемым перемешиванием
Шоколад с твёрдыми включениями после поточного смешивания

Технические характеристики INM + NGOSD20CV

  • Полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 для гигиеничной пищевой переработки.
  • Шнековый конвейер с дозирующим бункером для контролируемой подачи включений.
  • Бункер для включений с датчиком уровня для непрерывной и стабильной работы.
  • Регулируемая скорость шнекового питателя для точного контроля соотношения включений.
  • Смесительная труба с водяной рубашкой для поддержания технологической температуры во время дозирования включений.
  • Система нагрева рубашки с PID-регулированием для точного поддержания температуры.
  • Переменная скорость перемешивания для улучшения распределения при снижении механического воздействия на хрупкие частицы.
  • Подогреваемый трёхходовой клапан с подогреваемыми гибкими шлангами, одобренными FDA.
  • Автоматический выбор режима байпаса или подачи в смеситель для стабилизации запуска и перехода между рецептами.
  • Возможность интеграции с дозатором шоколада для непрерывного производства.
  • Общее энергопотребление: 380 В, трёхфазное питание, 6 кВт.

Технический чертёж INM + NGOSD20CV

Технический чертёж сборки смесителя включений и дозатора INM + NGOSD20CV

Технические характеристики INM

  • Полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
  • Шнековый питатель с бункером для включений и контролем уровня.
  • Регулируемая скорость дозирования для контролируемой подачи включений.
  • Смесительная труба с водяной рубашкой для стабильности температуры и вязкости.
  • PID-регулируемый нагрев для стабильного поведения потока шоколада.
  • Переменная скорость смешивания для равномерного распределения частиц.
  • Подогреваемый трёхходовой клапан для выбора режима байпаса или смешивания.
  • Автоматическое управление потоком между байпасом и режимом смешивания.
  • Общее энергопотребление: 380 В, трёхфазное питание, 3 кВт.

Технический чертёж INM

Технический чертёж смесителя включений INM

Как работает непрерывный смеситель включений

  • Жидкий шоколад поступает через подогреваемую линию в смесительную трубу.
  • Шнековый питатель дозирует включения из бункера с контролируемой скоростью.
  • Контролируемое перемешивание равномерно распределяет частицы по потоку шоколада.
  • Нагрев рубашки поддерживает технологическую температуру во время смешивания включений.
  • Подогреваемый байпасный клапан поддерживает циркуляцию при запуске и переключении режимов.
  • Смешанный шоколад может непрерывно подаваться в бункер дозатора.

Эта поточная система обеспечивает равномерное распределение включений и стабильное заполнение дозатора во время непрерывного производства.

Описание поточного смесителя включений

Смеситель включений INM объединяет твёрдые ингредиенты с жидким шоколадом с использованием регулируемого дозирования, контролируемого перемешивания и рубашечного нагрева. Поточная конфигурация обеспечивает равномерное распределение включений и непрерывную подачу продукта к последующему оборудованию.

Непрерывное поточное смешивание по сравнению с периодическим смешиванием включений

Периодическое смешивание требует остановки производства для загрузки и очистки и может вызывать кратковременные изменения вязкости, влияющие на перекачивание и дозирование. Непрерывное поточное смешивание сокращает простои, улучшает стабильность процесса и обеспечивает стабильный выпуск продукции во время производственных циклов.

Типичные включения для шоколада

Хрустящие зерновые, кусочки печенья, фрагменты карамели, рубленые орехи, целые орехи, кусочки вафель и другие твёрдые добавки, совместимые со шнековой подачей и поточным смешиванием.

Типичные области применения

  • Шоколадные батончики с орехами, вафлями, печеньем или карамельными включениями.
  • Отливаемые шоколадные изделия, требующие равномерного распределения частиц.
  • Непрерывная подача шоколада в дозатор для рецептур с включениями и стабильной вязкостью.
  • Поточное дозирование включений для пилотных установок и производственных линий средней мощности.
  • Производственные линии с байпасной циркуляцией для запуска и перехода между рецептами.

Варианты интеграции

  • Установка перед дозатором для непрерывной подачи смеси в бункер.
  • Использование режима байпаса для запуска, стабилизации температуры или смены рецептуры.
  • Комбинирование с автоматическими дозаторами включений для стабильного контроля дозирования.