Molino para Granos de Cacao y Pasta de Frutos Secos
Los molinos AkayGAM para granos de cacao y pasta de frutos secos son máquinas industriales de molienda por impacto diseñadas para convertir granos de cacao tostados y frutos secos en una pasta densa y bombeable. El sistema utiliza una configuración de dos etapas con una unidad trituradora superior y una cámara de molienda por pines de alta velocidad para proporcionar una reducción controlada del tamaño de partícula y una formación de pasta consistente.
A diferencia de los refinadores diseñados para tamaños de partícula ultrafinos, este molino realiza la etapa primaria de formación de pasta, produciendo licor de cacao o pasta de frutos secos para uso directo o para acabado en sistemas de refinado posteriores.
Los productos típicos incluyen:
La pasta resultante puede utilizarse directamente cuando se acepta una textura pre-refinada o enviarse a equipos de acabado posteriores.
VIDEO IModelos y aplicaciones de molinos para granos de cacao
Fabricamos molinos para granos de cacao y pasta de frutos secos para productores artesanales de chocolate, plantas piloto y operaciones de confitería de mediana escala, apoyando la pre-molienda repetible de ingredientes tostados para la producción de licor de cacao y pasta de frutos secos.
Las aplicaciones típicas incluyen:
El molino funciona como un molino de impacto continuo, proporcionando un caudal estable y una consistencia de pasta repetible.
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CNG50 molino para granos de cacao - características técnicas
Precio 13.000,00 € (sin IVA), EXW Estambul
Dibujo técnico del CNG50
Descripción del proceso de molienda para granos de cacao y pasta de frutos secos
El proceso de molienda comienza en la zona superior de trituración, donde los granos de cacao tostados o los frutos secos se reducen a fragmentos más pequeños. Esta etapa de pretriturado estabiliza el flujo del material y prepara el producto para una molienda eficiente por pines.
A continuación, el producto entra en la cámara inferior de molienda por pines, donde los pines giratorios de alta velocidad generan fuerzas controladas de impacto y cizallamiento. Estas fuerzas reducen aún más el tamaño de partícula al tiempo que liberan la manteca de cacao natural o el aceite del fruto seco, transformando el material de un sólido granular en una pasta viscosa continua.
Este proceso produce una pasta prerefinada con un tamaño de partícula típico de hasta aproximadamente 500 micras, dependiendo de las características del producto y de los parámetros de operación.
Este rango de tamaño de partícula es adecuado para:
Función en líneas de producción de chocolate y pasta de frutos secos
El molino para granos de cacao proporciona la etapa primaria de formación de pasta dentro de las líneas de procesamiento de chocolate y frutos secos, permitiendo un refinado posterior eficiente, almacenamiento o uso directo según los requisitos del producto.
El molino funciona como un molino de impacto continuo y puede utilizarse tanto como unidad independiente de producción de pasta como etapa de pre-molienda para alimentar refinadores finos, tanques de almacenamiento o bombas de transferencia. Esta flexibilidad favorece tanto la producción a pequeña escala como la integración en sistemas industriales de procesamiento de chocolate.
Tamaño de partícula y refinado posterior
La pasta pre-molida puede procesarse en un refinador de molino de bolas cuando se requiere una distribución de tamaño de partícula más fina o una textura más suave, alcanzando niveles típicos de finura del chocolate entre 18 y 25 micras.
Este enfoque escalonado de molienda y refinado mejora la eficiencia del refinado, estabiliza el procesamiento posterior y reduce el tiempo total de refinado.
Equipos relacionados
Estos refinadores de molino de bolas se utilizan después de la pre-molienda para alcanzar el tamaño de partícula fino requerido para la producción de chocolate, praliné y cremas untables de frutos secos.