Molino de Azúcar Glas
La molienda de azúcar glas mejora el refinado del chocolate al reducir el tamaño del azúcar cristalino antes de la molienda en molino de bolas. La pre-molienda reduce el tiempo de refinado y el consumo de energía, favorece una viscosidad y textura estables y mejora la eficiencia de la línea para chocolate, praliné, cremas para untar y rellenos.
El molino de azúcar glas PSM200 convierte azúcar granulada en azúcar glas fina mediante molienda por impacto a alta velocidad. La finura típica es de ~50–80 micras, lo que permite una dispersión rápida en sistemas a base de grasa y un rendimiento estable en procesos de refinado y mezcla.
Fabricamos molinos de azúcar glas para pequeños talleres y producción de confitería a mediana escala. El PSM200 está diseñado para una producción constante, construcción apta para alimentos y preparación continua de ingredientes a nivel industrial.
Molinos de azúcar glas para producción de chocolate y confitería
El azúcar premolido reduce la carga mecánica sobre los refinadores de molino de bolas en comparación con la alimentación con azúcar granulada.
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Características técnicas del PSM200
Precio 6.500,00 € (sin IVA), EXW Estambul
Dibujo técnico del PSM200
Molienda industrial de azúcar para producción de confitería y chocolate
La cámara de molienda acelera el azúcar mediante el rotor y reduce el tamaño de las partículas mediante impactos y cizallamiento repetidos. Las partículas permanecen en la zona de molienda hasta pasar el control interno de tamaño, lo que permite una finura constante y una distribución repetible del tamaño de partícula.
La alimentación y descarga continuas permiten un rendimiento estable y una producción constante de azúcar glas durante la operación industrial.
Sistemas de molienda tipo martillo y tipo pin para producción de azúcar glas
Dependiendo de la capacidad y del tamaño de partícula objetivo, el molino de azúcar glas puede equiparse con rotores de molienda tipo martillo o tipo pin. La configuración de molino de pines se prefiere cuando se requiere mayor capacidad y una distribución de tamaño de partícula más uniforme para el azúcar glas utilizado en el refinado del chocolate.
Rotor de molienda tipo martillo (configuración de baja capacidad)
El rotor de martillos reduce el azúcar mediante impactos repetidos a alta velocidad y es adecuado para entornos de producción estables con capacidad baja y flujo controlado.
Rotor de molienda tipo pin (configuración de alta capacidad)
El rotor de pines utiliza pines endurecidos que giran a alta velocidad para generar fuerzas intensivas de impacto y cizallamiento, lo que permite mayor capacidad y mejor uniformidad del tamaño de partícula.
Los pines de molienda se fabrican en acero endurecido 16MnCr5 para ofrecer resistencia al desgaste y una larga vida útil en operación continua.
El sistema de molienda cerrado y los filtros integrados de recolección de polvo favorecen una operación higiénica y reducen el polvo de azúcar en el aire.
Cámara de molienda con control de temperatura
Durante la molienda de alta capacidad, la transferencia de energía mecánica puede aumentar la temperatura del producto. Las configuraciones de alta capacidad incluyen una carcasa refrigerada por agua para mantener condiciones de molienda estables y una calidad constante del polvo.
El molino de azúcar glas PSM200 proporciona una molienda de azúcar controlada y repetible para chocolate, confitería y preparación industrial de ingredientes.
Equipos relacionados
Estos refinadores de molino de bolas se utilizan después de la pre-molienda para alcanzar el tamaño de partícula fino requerido para la producción de chocolate, praliné y cremas de frutos secos.